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Crème Carmelita

Une crème au caramel que les enfants adorent et bien sûr on sait ce qu'il y a dedans



Image de la recette Crème Carmelita

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Préparation :
15 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

¾ de litre de lait
2 sachets de sucre vanillé
200g de sucre
4 œufs
20g de maïzena
15 morceaux de sucre
quelques gouttes de jus de citron
1cs d'eau

PREPARATION

Faire bouillir le lait avec 150g de sucre et le sucre vanillé.
Dans une casserole à fond épais, délayer les jaunes d'œufs et la maïzena, ajouter le lait chaud peu à peu en tournant jusqu'à épaississement. Retirer du feu au premier bouillon et verser dans des coupes.
Battre les blancs en neige et ajouter peu à peu le sucre restant. Disposer les blancs sur la crème encore chaude sans mélanger.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre les 15 morceaux de sucre avec l'eau, en caramel clair, ajouter quelques gouttes de citron. Verser le caramel sur les blancs en neige.



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