|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
jeux concours, concours champignons, champignons, trompettes de la mort, cailles aux champignons, cailles farcies, cailles aux trompettes de la mort, volailles, viandes, plats
|
| | | Cailles farcies aux trompettes de la mort | 5/5
4 votes |
. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Recette très facile à préparer, idéal pour Noël. |
Voir les recettes de Motard Karenne |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 3 personne(s)
- 3 cailles
- 1 steak haché
- 1 tranche de jambon de dinde
- 1 oignon
-1 gousse d'ail
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cc bombée de concentré de tomate
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 cc persil, herbes de provence
- sel, poivre
- trompettes de la mort (ou cèpes...)
| | Mettre toutes les “épices” dans un mixer et réduire au maximum, ajouter le jambon, le steak, l'oeuf, mixer à nouveau jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter vos champignons (quantité suivant goût), mixer.Vérifier que les cailles sont correctement vidées puis les farcir. Coudre afin d'éviter que la farce ne s'échappe lors de la cuisson. Mettre au four durant 45min à 210° en position grill. Bon appétit
|
|
| ramsesP - 16/05/2009
|
 | 0 |
 | 1 |
|
Bonjour,
Quelle est la proportion de champignons ? | |
|
|
|
|
|
Note de Chef Christophe : Comptez environ 100 g de champignons frais par personne
|
|
|
|
|
| ilarri - 12/01/2009
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. RECETTE RECOMANDE | |
|
|
| chantaUMg - 23/12/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : /5. je vais l essayer pour Noel avec comme accompagnement une puree a la patate douce et une poelee de champignos lili | |
|
|
| giselelD - 18/12/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. bonne idée merci | |
|
|
| maplej - 30/11/2008
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : /5. comment faire pour désosser la caille | |
|
|
|
|
|
Note de Chef Christophe : Il faut commencer par le dos, et suivre les os avec un petit couteau, mais c'est assez compliqué quand on n'a pas l'habitude.
|
|
|
|
Idées de recettes :
recettes jeux concours, recettes concours champignons, recettes champignons, recettes trompettes de la mort, recettes cailles aux champignons, recettes cailles farcies, recettes cailles aux trompettes de la mort, recettes volailles, recettes viandes, recettes plats, recettes plat de Noël, recettes plat de fête
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
