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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Cailles farcies aux trompettes de la mort | 5/5
2 votes |
. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Recette très facile à préparer, idéal pour Noël. |
Voir les recettes de Motard Karenne |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 3 personne(s)
- 3 cailles
- 1 steak haché
- 1 tranche de jambon de dinde
- 1 oignon
-1 gousse d'ail
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cc bombée de concentré de tomate
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 cc persil, herbes de provence
- sel, poivre
- trompettes de la mort (ou cèpes...)
| | Mettre toutes les “épices” dans un mixer et réduire au maximum, ajouter le jambon, le steak, l'oeuf, mixer à nouveau jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter vos champignons (quantité suivant goût), mixer.Vérifier que les cailles sont correctement vidées puis les farcir. Coudre afin d'éviter que la farce ne s'échappe lors de la cuisson. Mettre au four durant 45min à 210° en position grill. Bon appétit
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| vanilln - 19/11/2008
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| Note : /5. Que pourrait-on mettre comme accompagnement avec les cailles? Ca m'a l'air délicieux il me tarde de l'essayer... | |
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| acampo - 02/11/2008
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| Note : 5/5. Très bonne recette suculente, mes amis on adoré | |
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| placidx - 26/10/2008
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| Note : 5/5. hum c'est très bon ! j'ai mis un mélange de champignons (cèpes, trompettes et girolles) mais que faire du reste de farce ? Une idée ? Merci | |
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Note de Chef Christophe : Soit farcir des légumes (tomates, courgettes...), soit faire des boulettes à cuire, soit congeler!
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| paulte - 26/09/2008
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| Note : 5/5. Je note l'idée pour ces fêtes de fin d'année... | |
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