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Marinade de cèpes a la poutargue
Emince de cèpe cru a la poutargue
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
2 cepes blanc
brin de coriandre
poutargue
citron
huile olive
parmesan
sel poivre
une branche de celeri
Recette proposée par :
pommier philippe
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PREPARATION
Emince le cepe cru
Emince en tout petit troncon le celeri
Mélanger ces ingredients
Arroser un citron
Huile d olive
Sel poivre
Laisser mariner un quart d heure
Rajouter de fine lamelle de poutargue et la coriandre au dernier moment servire
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