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Idées de recettes et dossiers :
pois chiches, socca, aperitif, entrées froides, classiques
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| | | Socca |
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Préparation : 5 minutes. Cuisson : 10 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
il est dit qu'elle est, ou était, le casse-croûte des travailleurs du matin. Elle est à présent généralement appréciée à l'apéritif ou en entrée.
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Voir les recettes de mimilafee |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 5 personne(s)
250 g de farine de pois chiches
50 cl d'eau
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel fin
poivre
| | 1/ Mélanger la farine de pois chiche et l'eau.
Ajouter l'huile d'olive et le sel.
Laisser reposer une heure.
2/ Huiler un plat d'une trentaine de cm de diamètre et le placer au four préchauffé à 230°C pendant 3 ou 4 minutes.
Quand le plat est bien chaud, y répartir en une seule couche de 3 mm la préparation pois chiches-eau.
Enfourner à mi-hauteur, laisser cuire environ 5 minutes.
La pâte doit être bien ferme, elle roussit sur les bords. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Astuce : Pour aller plus vite, faites cuire la socca comme une crêpe 5 minutes à la poele. |
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