Faire blanchir les navets, une fois l'ébullition reprise compter 10 min
Emincer l'échalote et détailler en petits dés le magret et les navets
Faire revenir à la poêle dans du beurre ; l'échalote, les dés de navets et ajouter la cuillère de miel afin de caraméliser le tout. Laisser cuire 20 min a feu doux.
Ensuite, intégrer les cèpes et le canard à la préparation et laisser mijoter jusqu'à ce que les navets soient tendres.
Assaisonner avec sel poivre et thym
Etaler une pâte feuilletée, y déposer la garniture préalablement égouttée afin d'éviter tout excès de graisse dans la préparation.
Poser délicatement la seconde pâte par-dessus le tout et lier les bords des deux pâtes
Découper un petit trou au milieu avec un morceau de carton ou un bâton de cannelle, cette cheminée permet à l'humidité de s'évacuer
Il ne reste qu'à badigeonner le jaune d'oeuf sur la tourte et enfourner 30 min thermostat 7-8.