Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Fondant au chocolat, framboises et pistaches (sans beurre)
Un fondant extra, dont le fort goût en cacao est contrebalancé par l'acidité des framboises et dont le craquant des pistaches joue avec le moelleux du gâteau
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
2 &oeligufs
90 g de sucre
120 g de chocolat
1 cs de cacao non sucré
30 gr de poudre d'amandes grillée
50 gr de pistache grillées à sec
1 yaourt brassé 0%
Recette proposée par :
Clémence Hayat sur son blog : Les tentations culinaires de Clémence !
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Réduire les amandes en poudre et les faire griller dans une poêle à sec (donne un goût délicieux !).
faire griller à sec les pistaches concassées.
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter le yaourt, le chocolat, le cacao et la poudre d'amande. Bien mélanger et y ajouter les pistaches
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement avec la maryse au premier mélange.
Dans un moule à cake en silicone (ou des moules individuels, c'est mieux), déposer la moitié de la préparation, étaler les framboises par dessus et recouvrir du reste du mélange.
Cuire 30 min au four préchauffé à 200°.
Laisser refroidir, mettre au frigo (voire au congélo une vingtaine de minutes) pour un meilleur démoulage et découpage.
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc moelleux.
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 28-11-2009 à 17:09 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 28-11-2009 à 15:50 dans Recettes - Les… :
Bocaux de foie gras?
-
Le 28-11-2009 à 15:50 dans Recettes - Les… :
Bocaux de foie gras?
-
Le 28-11-2009 à 14:42 dans Recettes - Les… :
foie gras
Les billets blogueurs
Fondant au chocolat : les meilleures recettes
Fondant ou moelleux, le succès de ce petit gâteau au cœur fondant ou coulant est incroyable ! Chacun possède sa recette et les variant...
Idée recette :
Fondant coeur chocolat
Article recommandé :
"Mes 100 recettes de chocolat" par Christophe Felder
Consultez le dossier :
fondant au chocolat
Autres dossiers recommandés :
fondants,
chocolat,
framboises,
pistaches,
fondant à la framboise,
fondant aux pistaches,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !