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750g de plaisir
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Potiron braisé aux épices
Melleux, parfumé à souhait, des odeurs de pain d'épice dans la maison
5/5
1 votes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 morceau de potiron
30g de beurre demi-sel
1 c. à soupe de miel
1 citron
Persil
Curry
Gingembre
Cannelle moulue
Sel et poivre
Recette proposée par :
Cotel Catherine sur son blog : Chez Catherine
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PREPARATION
Prélever des zestes de citron.
Puis le presser et verser le jus dans une casserole.
Faire confire les zestes hachés finement.
Réserver.
peler le potiron et le tailler en cubes.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre dans le miel.
Déposer les cubes de potiron.
Faire dorer 5mn sur chaque face.
Poser le couvercle sur la cocotte et faire confire à feu très doux
pendant 20 mn.
Assaisonner le potiron de sel, poivre, 1 pincée de gingembre, 1 de curry, 1 de cannelle.
Mouiller avec la moitié du jus de citron.
Parsemer de persil et des zestes de citron.
conseils
Servir chaud, sans attendre en accompagnement de viande ou de poisson.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec.
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Délicieux, plein d'arômes…
par par martinat | Posté le 10/10/2008