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Perche du nil au Basilic
Filet de perche accompagné de pomme de terre et salade
3.7/5
3 votes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
15 minutes
Attente :
2 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
320 grs de filet de perche
1 jus de citron ou 1/2 cube herbe et citron
une pincée de sel,
3 poivres (2tours de moulin)
25 gr de beurre
10 cl d'eau
6 cm de poireau coupés en lamelles
une pomme de terre coupées en fines lamelles
1 oignon coupée en lamelles
du basilic
3 grandes feuilles de laitue
huile d'olive
vinaigre balsamique
Recette proposée par :
KREBS
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PREPARATION
Mettre l'eau, le beurre, les pommes de terres, le poireau, le citron, poivre et sel et l'oignon dans un faitout. Mettre le couvercle et porter à ébullition. Lors la sauce frémit ajouter le poisson et cuire à feu doux, en mi cuisson (6mn) tournez le filet.
En fin de cuison ajouter le basilic et remuer la sauce. Sur l'assiette mettre la salade avec un filet d'huile et un filet réaparti sur la salade de vinaigre balsamique
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