Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Scone d'automne

C'est un scone préparé à base de purée de potiron et de noisettes.



Image de la recette Scone d'automne

-/5

0 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
25 minutes

Attente :
2 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

-200 g de potiron
-250 de farine
-30g de beurre
-2CS de sucre
-1 œuf
-1 ½ CC de levure chimique
-1 pincée de sel
-60 g de poudre de noisette du Lot et Garonne
-60 g de noisette entière

PREPARATION

La veille, épluchez et coupez le potiron en dés. Faites le cuire 10 minutes en cocotte minute et laissez-le égoutter 1 nuit dans une passoire. Le lendemain réduisez-le en purée avec une fourchette.
Mélangez le beurre pommade et le sucre. Ajoutez l'œuf et la purée de potiron. Mélangez la farine, la levure, la poudre de noisette et le sel et l'ajoutez au mélange. Ajoutez les noisettes.
Mélangez rapidement à la cuillère et quand la masse se forme, travaillez la très rapidement sur un plan fariné. Puis déposez la sur une feuille de cuisson, étalez-la à la main en galette 1cm d'épaisseur.
Laissez reposer 2h au réfrigérateur.
A l'aide d'un grand couteau, coupez la galette en 8 parts.
Mettez au four 25 min à 200°C (th.6)



Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils

Il faut que le potiron soit bien égoutté si non la pâte risque d'être trop collante.

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Concours citrouille : les meilleures recettes
Découvrez, sans attendre, si votre recette a été sélectionnée pour le concours La citrouille, c'est pas sorcier !...


Idée recette : Velouté de courge à la pomme
Article recommandé : La citrouille c'est pas sorcier
Consultez le dossier : concours citrouille
Autres dossiers recommandés : potiron, scones, automne Aquitaine, Aquitaine, noisette, noisettes du Lot et Garonne,