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Crème au chocolat

Une crème délicieuse qui ne faut pas confondre avec la mousse au chocolat !



Image de la recette Crème au chocolat

4/5

1 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
30 minutes

Attente :
2 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

500g de chocolat noir
300g de beurre
3 jaunes d'oeufs
200g de sucre
60g de cannelle en poudre (facultatif)
1 pincée de sel
10cl de lait demi-écrémé

Recette proposée par :
Avatar de Annabelle MAUBRAS
Annabelle MAUBRAS
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PREPARATION

1. Cassez le chocolat en morceaux et faites -le fondre au bain-marie à feu moyen avec le beurre.

2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.Battez les jaunes avec la canelle puis ajoutez-les au chocolat.

3. Montez les blancs avec une légère pincée de sel.
Serrez les avec le sucre puis incorporez une cuillère à café de blancs en fouettant vivement puis ajoutez une seconde cuillerée,puis une troisième.

4.Laissez reposer 1 à 2 minutes,puis mélangez lentement. Versez la préparation dans des verres ou ramequins. Couvrez - les de film alimentaire et placez- les au frais au 2h30.



Commentaires

Voir tous les commentaires [2]



Ils vous intéressent !

quand incorporer le lait
Message de Chef Christophe


bjr,
le beurre le sucre et…
Message de Chef Christophe


conseils

Astuce pour savoir si la préparation est prête: penchez un des verres,si la crème glisse, c'est qu'elle est prête,sinon, laissez-la encore un peu au frais.

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Vin effervescent.

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