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750g de plaisir
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Soupe d'automne
Une délicieuse soupe de courge et châtaignes : facile à faire et les enfants adorent !
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
courge muscade 1.5 kg
châtaignes du Périgord : 750 g
poireaux : 2
muscade
sel
poivre
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PREPARATION
Nettoyer et débiter la courge en morceaux. Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles. Garder le blanc et un peu de vert.
Dans un fait-tout, faire revenir les poireaux dans un peu de beurre. Ajouter la courge, couvrir d'eau et assaisonner avec sel, poivre et muscade. Laisser cuire 20' puis ajouter les châtaignes. Laisser cuire 20'. Mixer et passer à table !
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