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Soupe citrouille et sa tartine de gruyère grillée
Une soupe orange, légère, de saison, et facile à réaliser. Les enfants adorent la tartine de gruyère grillée.
5/5
2 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
150 g de carottes
200 g de patates
100 g de céleri branche (ou moins suivant les goûts)
1/2 oignon doux (ou une échalote)
20 g de beurre
2 cubes pour bouillon de volaille dégraissé
Sel, noix de muscade
300 g de gruyère rapé
Recette proposée par :
Saveurs lozérienne
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PREPARATION
1 - Coupez et émincez l'oignon. Faites le suer dans le beurre chaud, dans la cocotte.
2 - Pendant ce temps, pelez et coupez grossièrement en dés les légumes (citrouille, carottes, patates, cèleri).
3 - Versez alors les légumes dans la cocotte, sur l'oignon et remuez doucement. Faites revenir ainsi une dizaine de minutes.
4 - Emiettez ensuite les deux cubes pour bouillon de volaille, homogénéisez et rajoutez 2,5 L d'eau.
5 - Fermez la cocotte et faites cuire 25 minutes à la vapeur.
6 - Mixez la soupe ainsi obtenue.
7 - Sur la plaque du four, formez des tas de 50 g de gruyère râpé. Aplatissez en forme de cercle. Faites griller à 220°C pendant 10 minutes.
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