Recette - Terrine biscuitée aux deux citrons et ganache au chocolat - Notée 5/5 par les internautes

1- Lavez et râpez le zeste des 2 citrons. Faites ramollir une feuille de gélatine dans de l'eau froide.

2-Dans un saladier, mélangez les œufs. Ajoutez le sucre, la farine et le zeste des citrons.

3-Dans une casserole, faites chauffer le lait, ajoutez la gélatine égouttée et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Versez-le sur le mélange à base de zestes de citrons et reversez le tout dans la casserole. Mélangez et laissez épaissir sur feu doux.

4-Laissez tiédir puis versez la préparation dans un petit moule à cake recouvert de papier film alimentaire. Placez au réfrigérateur 30 minutes.

5-Coupez les biscuits en 3 et enfoncez-les dans la préparation aux citrons.

6-Préparez une ganache : dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux. Faites bien chauffer la crème et versez-la sur le chocolat. Couvrez, attendez 5 minutes puis mélangez vivement.

7-Versez la ganache dans le moule à cake et placez au réfrigérateur 1 h 30.