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Façon créole Réunionnaise d'accomoder les pommes de terre
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Préparation :
20 minutes
Cuisson :
45 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
800g de pommes de terre fermes
1 cube de bouillon de boeuf
1 oignon
4 gousses d'ail
Quelques lamelles fines de gingembre
1 cuillerée à café rase de curcuma
1 cuillerée à café rase de massalé
1 cuillerée à café rase d'origan
1 cuillerée à café rase d'herbes de Provence
Sel
Poivre
Piment suivant ses goûts
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Recette proposée par :
Sosso47 du blog "Mamie sosso sans gluten"
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PREPARATION
Emincer finement l'oignon
Piler ou écraser l'ail et le piment
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Dans une marmite (en fonte c'est mieux) faire blondir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive
Ajouter les pommes de terre, le cube et tous les épices
Mouiller avec de l'eau jusqu'au raz des pommes de terre.
Faire bouillir et réduire au maximum pour n'avoir qu'un petit frémissement.
Mettre un couvercle sur la marmite et laisser cuire 45 minutes environ.
Déguster
conseils
Sivous mettez du piment préférez un petit piment fort "piment Martin"
Il vaut mieux ajouter un peu d'eau que d'en avoir trop! les pommes de terre vont presque tout boire et on obtient un mélange un peu crèmeux.
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