Je prépare la pâte dans la MAP, programme pâte.
A la fin du programme (1h15 chez moi), le dégaze la pâte puis je la coupe en boules que je dispose dans un moule en silicone.
Je laisse lever jusqu'à ce que la pâte double de volume (environ 45 mn), je dore au jaune d'œuf ou au lait, je saupoudre de sucre en grains et j'enfourne à 200° pendant 25 à 30 mn.