Eplucher à vif 3 oranges, et les couper en otant les membranes blanches. Les couper en morceaux.
Presser le jus des 3 autres oranges.
Eplucher les pommes et les couper en morceaux.
Dans une poele antiadhésive et à bords hauts, faire fondre 80g de beurre. Ajouter les morceaux d'orange, et laisser compoter pendant quelques minutes.
Ajouter les pommes en morceaux, remuer et enfin verser le jus des oranges.
Laisser réduire.

Pendant ce temps préparer le crumble.
Dans une jatte mélanger la farine, les sucres, les épices et le beurre coupé en morceaux. Malaxer avec les doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
Verser la compote de pommes oranges dans des petits ramequins individuels. Et par dessus ajouter le crumble en répartissant bien sur la compotée.