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750g de plaisir
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Veloute de potirron à la chataigne
Une soupe aux couleurs et aux saveurs automnales
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 kilo de potiron
3 carottes
1 oignon
300 gr de châtaignes du Périgord
Sel, poivre
1 cube de bouillon de volaille
eau
20 cl de crème liquide ou 3 cas bombées de crème fraîche épaisse
Recette proposée par :
cojocano
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PREPARATION
Préparer le potiron (l'éplucher et ôter les graines) et le détailler en gros cubes. Éplucher les carottes et l'oignon et les couper en rondelles. Mettre ces légumes dans une casserole les couvrir d'eau, ajouter le cube de volaille et faire cuire 20 minutes.
Mixer le tout , ajouter les châtaignes décongelées et faire cuire 10 minutes. Avec un presse purée écraser les châtaignes grossièrement. Rectifier l'assaisonnement, ajouter la crème et bien mélanger.
Servir chaud, accompagné de fromage râpé éventuellement.
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