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750g de plaisir
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Galettes de citrouille
petits pavés de citrouilles à la poële
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1/2 potiron ou 1/4 citrouille
2 oeufs
4 cuil à soupe de farine
1 oignon
persil, sel, poivre
huile pour la cuisson
Recette proposée par :
francine beconcini
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PREPARATION
Raper le potiron et l'oignon crus, hacher le persil.
Mettre le tout dans un saladier, y ajouter les oeufs, la farine, le sel, le poivre et le persil haché, bien mélanger.
Chauffer l'huile, former des petites galettes de 8cm de diamètre, les cuire 2mn de chaque côtés, égouter sur un papier absorbant et servir.
conseils
On peut aussi incorporer dans l'appareil avant cuisson, aussi bien des petites crevettes, que des noix de pétoncle, les servir alors uniquement avec une salade.
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