Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Fricassée de poulet crémeuse aux petits pois
Facile, ce plat devrait faire l'unanimité chez vous.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 cuisses entières de poulet jaune (pilon et haut de cuisse)
500 g de petits pois surgelés
2 ou 3 oignons
20 cl de vin blanc
20 cl de bouillon de volaille
20 cl de crème liquide
50 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Recette proposée par :
marie
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
1 Saisissez à feu vif pendant 5/10 minutes les morceaux de poulet dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
2 Emincez les oignons et faites les fondre dans la cocotte avec le poulet. Une fois bien fondus, versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
3 Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire 1 heure à couvert en remuant de temps en temps.
4 Cuisez les petits pois 5 minutes à l'eau bouillante salée puis rafraîchissez-les immédiatement.
5 Retirez les morceaux de poulet, et ajoutez la crème et le beurre dans la cocotte. Faites réduire sur feu vif pendant 5 minutes en fouettant pour émulsionner.
6 Remettez les petits pois et le poulet dans la cocotte, et laissez mijoter quelques minutes avant de servir.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 22-11-2009 à 14:39 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 22-11-2009 à 09:53 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 21-11-2009 à 21:48 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 21-11-2009 à 18:34 dans Recettes - Cuisine… :
Base de données mysql de 2350 Recettes
Les billets blogueurs
Concours volaille : les meilleures recettes
Du 31/10 au 30/11/08, 750 grammes organisait un concours sur le thème de la volaille. Son nom ? Comme un coq en pâte.
...
Idée recette :
Bricks au poulet
Consultez le dossier :
concours volaille
Autres dossiers recommandés :
poulet,
fricassées,
fricassée de poulet,
poulet aux petits pois,
petits pois,
volailles,
Commentaires
Voir tous les commentaires [1]
Dernier commentaire
tres bonne recette .j ai…
par par lisep1 | Posté le 08/08/2009