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750g de plaisir
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Poulet de la ferme du Mesnil au Camembert
un bon plat d'automne
5/5
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Préparation :
20 minutes
Cuisson :
1 heure 30 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
· Poulet (1 pièce)
· Pomme (1 pièce)
· Echalottes (1 pièce)
· Crème fraîche (15 centilitres)
· Vin blanc doux (35 centilitres)
· Camembert au lait cru (1 pièce)
· Morilles (20 grammes)
· Sel
· Poivre
Recette proposée par :
herve meynadier
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PREPARATION
Découper le poulet en morceaux. Les faire dorer en cocotte, saler et poivrer.
Oter les morceaux de poulet et enlever l'excédent de gras s'il y en a.
Faire revenir une échalote avec une pomme coupée en quartiers, remettre les morceaux de poulet dans la cocotte et mouiller avec une demi-bouteille de vin doux. Laisser cuire à feu doux pendant 1h15, jusqu'à cuisson complète.
Prendre un camembert au lait cru bien moelleux, le passer au robot avec 4 cuillères à soupe de crème crue.
Enlever les morceaux de poulet, faire réduire complètement le vin restant, et ajouter le mélange fromage et crème. Réchauffer à feu doux et ajouter le poulet.
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