Crème brulée de choux fleur
Très simple, une version salée de la crème brulée...
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Préparation :
10 minutes
Cuisson :
20 minutes
Attente :
2 heures
Difficulté :
Coût :
-
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- 200 g de crème liquide
- 3 jaunes d'œufs
- Sel
- Poivre blanc
- Muscade
- Cassonade
Recette proposée par :
Villers
PREPARATION
Passer au chinois, garnir les petits moules et cuire à 120°C.
Après refroidissement, parsemer de cassonade et caraméliser à la salamandre.
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