Recette - Tourte d'Alsace-Lorraine - Notée 4.3/5 par les internautes

Préparer la marinade:
Verser le vin dans un saladier. Hacher les échalottes, le persil et l'ail , éplucher l'oignon et le piquer avec le clous de girofle, et verser le tout dans le vin. Ajouter le laurier, le sel, le poivre.
Mettre la viande dans cette marinade et laisser reposer au moins 6 heures.

Séparer la pâte feuilletée en deux parties égales et les étaler. Metrre la première partie au fond d'un moule à tarte de 28 cm.
Egoutter la viande et retirer l'oignon. Répartir la viande sur la pâte. Mettre la deuxième partie de la pâte au dessus et la souder à la pâte du dessous avec un peu d'eau.
Pratiquer une petite ouverture dans la pâte du dessus (grosse comme une pièce de monnaie) .
Décorer de croisillons avec la pointe du couteau. Dorer au jaune d'oeuf.
Cuire 40 minutes à Thermostat 6/7