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Crème de courgette gourmande de lili
Plus qu'une simple soupe de courgette : curry, parmesan, estragon, ...
5/5
1 votes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 6 courgettes
- 0,5 L d'eau
- 1 bouillon cube de poule
- 2 cuil à soupe de mascarpone
- 4 tiges d'estragon
- 1 cuil à café de curry
- parmesan
- sel, poivre
Recette proposée par :
Lili sur son blog : la cuisine de Lili
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PREPARATION
1. Lavez les courgettes.
2. Otez les extrémités.
3. Coupez-les en morceaux.
4. Mettez-les dans le panier de la cocotte minute.
5. Versez un verre d'eau.
6. Salez, poivrez.
7. Couvrez.
8. Mettez sur feu moyen.
9. Faites cuire 20 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
10. Faites chauffer l'eau.
11. Emiettez le cube dans l'eau pour le faire se dissoudre.
12. Effeuillez l'estragon.
13. Une fois la cuisson des courgettes terminée, ajoutez le bouillon, le curry et l'estragon.
14. Mixez le tout.
15. Ajoutez le mascarpone.
16. Mixez à nouveau.
17. Vous pouvez servir.
18. Saupoudrez votre soupe de parmesan.
19. Régalez-vous !
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