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750g de plaisir
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Parmentier de canard bicolore
Une bonne idée de recette simple, bonne, et surtout qui fera manger des légumes à vos enfants sans qu'ils le sachent !
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 cuisses de canard confites
5 pommes de terre
2 belles courgettes
25 cl crème fleurette
un peu de lait
sel, poivre, chapelure
Recette proposée par :
titevivie
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PREPARATION
Faire cuire les pommes de terre et les courgettes.
Réduire en purée les pommes de terre (au presse-purée), en réserver 2/3.
Ajouter au tiers restant les courgettes réduite en purée.
Monter la crème fleurette en chantilly et l'incorporer aux deux purées afin de les "aérer".
Disposer dans un plat à gratin une couche de purée "verte", le canard dégraissé et émietté, puis la purée "blanche". Terminer par de la chapelure.
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