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750g de plaisir
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Coq au vin, purée de carotte et cips de pdt
Une sauce délicieuse qui nappe votre poulet et sa purée douce qui accompagnent et ses deux chips bien croqunt sorti du four
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
2 gros poulet
4 tr de lard
500 gr de champignons
4 echalottes
2 gousse d ail
6 branche d estragon
2 bouteille de bourgogne rouge
2 petit verre de cognac ( ou autre )
200 gr de beurre
Sel poivre d cayenne, farine
Recette proposée par :
toms
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PREPARATION
Découper le poulet à cru
Dans une cocotte faire revenir le poulet dans du beurre avec l ail estragon lardon champigons et echalote
Singer le tout et mouiller avecle bourgogne jusqu a hauteur
Laisser mijoter 60 mn
Puis retirer la viande et rectifier l assaisonement et laisser reduire la sauce jusqu'a bonne consistance.
Napper votre poulet de sauce et BON APPETIT ;-)
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Idée recette :
Poulet au curry
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