Arboisien

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le sucre la poudre d'amande et la poudre de noisettes.

Battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation.

Mettre la préparation dans un moule à gateau rond beurré et fariné, enfourner 30 minutes thermostat 5.