Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Salade de Caille au Foie Gras et aux Noisettes Miellées
Une salade de saison et du terroir
5/5
1 votes
Préparation :
5 minutes
Cuisson :
8 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
8 filets de caille
4 tranches de foie gras cru
200 g de salade mélangée
4 tomates cerises
25 g de croutons
25 g de noisettes
15 g de miel
4 cs de vinaigre balsamique
4 cl d'huile de noisette
Recette proposée par :
Ladylettante
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
¤ Triez la salade et lavez là. Partagez-la dans les assiettes ainsi que les tomates et les croutons.
¤ Faites chauffer une poele et déposez les tranches de foie gras 2 min de chaque coté. Reservez les. Puis faites cuire les filets de caille 2 min de chaque coté dans la graisse de cuisson du foie gras.
¤ Retirez les filets puis jetez la graisse. Dans la meme poele, ajoutez le miel et les noisettes et laissez caraméliser 2 min. Ajoutez le vinaigre balsamique puis l'huile.
¤ Disposez les filets de caille et les tranches de foie gras sur la salade et versez votre sauce aux noisettes dessus.
conseils
Acheter des cailles,faites les cuire, enlevez les filets et gardez les carcasses pour un autre plat.
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 24-11-2009 à 17:15 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 24-11-2009 à 16:44 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 24-11-2009 à 06:34 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
Les billets blogueurs
Concours volaille : les meilleures recettes
Du 31/10 au 30/11/08, 750 grammes organisait un concours sur le thème de la volaille. Son nom ? Comme un coq en pâte.
...
Idée recette :
Escalope de poulet farcie au fromage fondant
Consultez le dossier :
concours volaille
Autres dossiers recommandés :
cailles,
salades,
salade de cailles,
foie gras,
salade de foie gras,
noisettes,
Commentaires
Voir tous les commentaires [1]
Dernier commentaire
C'est une delicieuse…
par par gaelso | Posté le 29/11/2008