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Petits choux à la mousse de fraise
Un petit choux bien léger avec sa mousse légèrement parfumée à la fraise
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Préparation :
25 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
Pâte à choux
-25cl d'eau froide
-75g de beurre en morceaux
-1 cs de sucre
-150g de farine
-3gros oeufs ou 4 moyen
Pour la mousse à la fraise
30cl de crème liquide
4cs de confiture de fraise (1/2 pot de confiture)
Recette proposée par :
cécilia
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PREPARATION
La pâte à choux
-Dans une casserole portez à ébullition l'eau, le beurre, le sucre.
-Hors du feu ajoutez d'un seul coup la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui se détache de la casserole.
-Ajoutez un à un les oeufs en mélangeant bien jusqu'à ce que la pâte devienne homogène une fois de plus.
-Cuire dans un four préchauffé à 170/180ºC pendant 20mn plus ou moins.
Préparez la mousse à la fraise
-Pendant ce temps, préparez la mousse à la fraise. Monttez la crème (déposée au congélateur avec les branches du batteur 5/10mn) en chantilly épaisse et ajoutez la confiture et battez jusqu'à son incorporation.
-Coupez les choux en deux et à l'aide d'une poche à douillle déposez la chantilly. Recouvrir et parsemez de sucre glace...et voilà!!!
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