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Ananas, fruits de la passion et coulis de fruits rouges
Pour les fêtes j'aime servir des dessert à base de fruits exotiques...allons-y !!!
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
1 minute
Attente :
2 heures
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- un moule de plusieurs petites demies sphères
- 1 ananas
- 4 fruits de la passion
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre.
- du coulis de fruits rouges
- 1 gr d'agar-agar
Recette proposée par :
Vincent sur son blog « Cuisinez... passion »
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PREPARATION
Couper la chair de l'ananas en tout petits dés, mélanger aux graines de fruits de la passion. Presser à travers une passoire pour receuillir le jus (1oo grammes).
Répartir le mélange de fruits dans les demies sphères.
Découper la gousse de vanille en deux, la gratter et integrer le tout au jus avec le sucre. Faire bouillir. Ajouter l'agar-agar, bien délayer et remettre à bouillir trois secondes.
Verser dans les demies sphères le jus et le délayer délicatement (à l'aide d'une pointe de couteau) aux fruits pour que ces derniers soient bien enrobés de la gelée.
Mettre au réfrigérateur deux heures et servir frais accompagné du coulis de fruits rouges......et une petite glace vanille serait même la bien venue !!!!
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