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Bonbons de chou au foie gras
En dix minutes chrono, une entrée de fête qui en jette, qui met magnifiquement en valeur le foie gras du Sud-Ouest
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Préparation :
5 minutes
Cuisson :
3 minutes
Attente :
3 minutes
Difficulté :
Coût :
Plat de fête
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 4 belles feuilles de chou vert,
- quatre tranches de foie gras frais du Sud-Ouest,
- sel et poivre.
Recette proposée par :
Céline-marine sur son blog : Comme une bulle
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PREPARATION
Dans une casserole d'eau bouillante et salée, faites blanchir trois minutes les feuilles de chou. Placez au-dessus de la casserole un panier à raviolis vapeur chinois.
Coupez chaque tranche de foie gras en deux. Placez chaque morceau dans une feuille de chou, et refermez-le en un joli bonbon. Entourez d'une ficelle et nouez.
Rallumez le feu sous la casserole. Quand l'eau bout, placez les bonbons dans le panier, et laissez-les trois minutes. Pas plus, sinon tout le foie gras va partir dans l'eau sous le panier. Servez immédiatement et dégustez... Ce chou-là ne vous vaudra que des compliments !!!
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