Vidéo suggérée Œufs cocottes aux ptits gris
Video 1 sur 15
1h 6min
Facile
Budget moyen
C" sont des oeufs de poules farcies avec oeufs de caille, crème, morilles, saumon et qqs gouttes d'huile de truffe, puis fermé avec du feuilletage, doré au four 5 min. Je les accompagne avec des mouillettes de pain de campagne
Ingrédients
4 personnes
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation
Préparation :
Cuisson :
-Détailler le saumon et morille en petit dès de dimansion égales.
-détailler les échalotes, les faire suer, ajouter les morilles et déglacer avec un peu de crème fraîche.
-faire réduire le reste de crème.
-après avoir vider et nettoyer coquille d'oeuf, les remplir avec crème réduite, mélange saumon/morille, un oeuf de caille, un peu d'huile de truffe et recommencer l'opération.
fermer avec du feuilletage et cuire au four 5 à 6 mins four 220C°.
déguster aussitot avec des mouillettes.
