Recette - Buche aux Marrons

Cuire les marrons dans le lait sucré et vanillé pendant 30 minutes à petit feu.

Remuer fréquemment pour éviter que les marrons n'attachent au fond de la casserole.

Les égoutter et garder le lait de cuisson.

Faire fondre 125 g de beurre.

Passer les marrons à la moulinette grille fine.

Ajouter à cette préparation et progressivement le lait (un peu) avec le beurre fondu.

Bien mélanger. Jusqu'à consistance adéquate.

Prendre le plat de présentation (plat à cake) et former une bûche en gardant un peu de la préparation pour former des nœuds de bois et des champignons.

Avec une fourchette, faire des stries pour imiter les veinures de l'écorce du bois.

Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes 200 g de chocolat.
Ajoutez la crème.

Garnir la bûche de cette préparation et rectifier les stries si besoin est.

Décorer avec des petits sujets pour bûche.

Cette bûche se prépare la veille et se conserve au réfrigérateur.