Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Mini-entremets à la framboise

Mousse de framboises sur biscuit sablé, décorée de coulis de framboises et de copeaux de chocolat blanc



Image de la recette Mini-entremets à la framboise

-/5

0 votes

Préparation :
1 heure 30 minutes

Cuisson :
20 minutes

Attente :
4 heures

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

Biscuit sablé :
2 jaunes d'oeufs,
130g sucre fin,
130g beurre,
200g farine,
1/2 sachet levure chimique.

Mousse :
150 g coulis de framboises,
100g sucre,
22 cl crème liquide,
500g fromage blanc,
6 feuilles gélatine
Décoration :
coulis framboises, chocolat blanc

Recette proposée par :
Avatar de Caroline Douny
Caroline Douny
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires

PREPARATION

Biscuit sablé :
Battre le sucre et les jaunes d'oeufs. Faire fondre le beurre au micro-ondes (puissance moyenne). Ajouter le beurre fondu, la levure et la farine au mélange oeufs/sucre. Verser dans des moules à tartelettes en silicone et enfourner 20 minutes à 160°C.
Mousse de framboises :
Chauffer le coulis dans un poêlon. Ajouter la gélatine ramollie préalablement dans un peu d'eau froide et essorée. Mélanger quelques minutes et retirer du feu. Laisser refroidir avant d'ajouter le fromage blanc et le sucre. Monter la crème en chantilly et l'ajouter au mélange.
Montage :
Placer une bande de rhodoïd autour d'un sablé et garnir avec de la mousse. Lisser le dessus. Placer 4 h au congélateur avant d'enlever le rhodoïd.
Décorer avec un peu de coulis de framboises et du chocolat blanc râpé avec un couteau économe.



Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils



ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin effervescent.

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette concours fête, recette entremets, recette entremet framboise, recette mousse, recette mousse framboise

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Concours fête : les meilleures recettes
Durant tous le mois de décembre 2008, 750 Grammes organise le concours Desserts de fête.   Le concours est clôturé depuis le 31 décembre 2...


Idée recette : Pavlovas camouflées en Omelettes Norvégiennes
Article recommandé : Desserts de fête : le concours
Consultez le dossier : concours fête
Autres dossiers recommandés : entremets, entremet framboise, mousse, mousse framboise,