Faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au micro-ondes en surveillant pour que ça ne brûle pas. Une fois fondus, mélangez jusqu'à obtention d'une crème bien lisse.

Ajoutez ensuite les œufs un à un en remuant rapidement sinon l'œuf cuit. Incorporez ensuite le sucre, les zestes et la farine.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez la pâte dans les moules, deposez les amandes dessus puis enfournez 20 minutes. Agrémentez de décorations en caramel (faites un caramel à sec avec 100g de sucre puis faites des ronds sur du papier sulfurisé à l'aide d'une cuillère) et dégustez !