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Escalopes de foie gras poêlées au pain d'épices et fruits frais
Le pain d'épices donne un petit goût sympathique qui ne prend pas le pas sur le foie gras
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Préparation :
5 minutes
Cuisson :
3 minutes
Difficulté :
Coût :
Assez cher
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
2 escalopes de foie gras
1 tranche de pain d'épices
Sel & Poivre
Groseilles
Crème de vinaigre balsamique à la framboise pour la déco
Recette proposée par :
Elo
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PREPARATION
Faire durcir le pain d'épices au four, à 140°c.
Ensuite, mixer jusqu'à obtention d'une poudre.
Saler et poivrer les escalopes et les poêler 1 min de chaque côté.
Dresser les assiettes, saupoudrer les escalopes de poudre de pain d'épices et accompagner d'une ou deux branchettes de groseilles.
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