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750g de plaisir
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Verrine d'écrevisse
Recette rapide, festive et économique
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
200 g de chair d'écrevisses
125 g de fromage blanc gras
2 c.s. de ketchup
1 c.c. de harissa
2 c.s. de tahiné (purée de sésame)
1 c.s. de moutarde
1 c.s. de sauce de soja (ketjap, tamari, soyu)
1 c.c. de paprika
2 c.s. de whisky (facultatif)
sel et poivre
grosses crevettes pour garnir, persil, rondelles de citrons...
Recette proposée par :
Moxaline
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PREPARATION
Mixer le tout, disposer en petite verrine, décorer et garder au frais jusqu'au moment de servir...
conseils
La chair d'écrevisse est économique et donne une touche festive. Ici, l'assaisonnement se rapproche d'une sauce cocktail en plus relevé mais on peut très facilement substituer du concentré de tomate au ketchup, de la crème légère au fromage blanc et supprimer le tahiné (dans ce cas, je vous recommande d'ajouter un peu d'huile pour l'onctuosité... mais ce n'est pas obligatoire)
Et ce mélange se sert très bien en dip, tartiné sur des toasts, pour garnir des feuilles d'endives, etc.
Ces verrines accompagnent aussi très bien un flan à la bisque de homard...
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec.
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