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Crêpes à l'algérienne
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- 1 kg de disques minces de pâte cuits ou de galettes.
- 1 noix de graisse salée.
- 2dl d'huile soit 1 verre classique.
- 500 g de tomates.
- Carvi.
- 1 tête d'ail.
- 3 piments secs trempés.
- Poivre rouge.
- 1 poivron vert.
- 1 piment vert.
- 1 botte de coriandre.
- Sel.
Recette proposée par :
ZEROUAL
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PREPARATION
Plonger 2 minutes dans de l'eau bouillante les tomates puis les retirer et les passer à la moulinette.
Remettre la purée de tomate dans l'eau de cuisson.
Ajouter les condiments pilés ainsi que la graisse salée. Laisser cuire 15 minutes à petits bouillons.
Couper les disques de pâte ou les galettes en morceaux et répartir dans des assiettes.
Arroser de sauce et saupoudrer de coriandre hachée. Servir.
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