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Poulet de Printemps
Un délicieux poulet entouré de légumes de printemps fondants, le tout cuit sous une pâte feuilletée
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 poulet des Landes ou du Périgord d'1,4 kg environ
100 g de beurre
200 g de pâte feuilletée
2 coeurs de laitue coupés en 4
100 g de petits pois frais écossés
100 g de carottes nouvelles coupées en petits bâtons
4 petits oignons blancs
1 pincée de sucre en poudre
sel, poivre
Recette proposée par :
KIRMANN
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PREPARATION
Mettre le poulet dans une grande cocotte, l'entourer de tous les légumes. Mettre le beurre en petits morceaux, saler, poivrer et ajouter la pincée de sucre.
Fermer la cocotte hermétiquement avec la pâte feuilletée.
Placer la cocotte dans le four chauffé à 210°.
Cuire 3/4 h et laisser reposer 1/4 h four éteint, puis servez en découpant le poulet, lui joindre des légumes et de la pâte feuilletée.
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