Poulet de Printemps

Un délicieux poulet entouré de légumes de printemps fondants, le tout cuit sous une pâte feuilletée

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Ingrédients

1 poulet des Landes ou du Périgord d'1,4 kg environ

100 g de beurre

200 g de pâte feuilletée

2 coeurs de laitue coupés en 4

100 g de petits pois frais écossés

100 g de carottes nouvelles coupées en petits bâtons

4 petits oignons blancs

1 pincée de sucre en poudre

sel, poivre

Tous les ingrédients

Préparation

  • 1 Mettre le poulet dans une grande cocotte, l'entourer de tous les légumes. Mettre le beurre en petits morceaux, saler, poivrer et ajouter la pincée de sucre.
    Fermer la cocotte hermétiquement avec la pâte feuilletée.
    Placer la cocotte dans le four chauffé à 210°.
    Cuire 3/4 h et laisser reposer 1/4 h four éteint, puis servez en découpant le poulet, lui joindre des légumes et de la pâte feuilletée.
Toutes les étapes

Conseils

10 mn après le début de cuisson au four, couvrir la pâte feuilletée d'un papier d'aluminium pour qu'elle ne colore pas trop.

Tous les conseils

Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Coût :

Recette proposée par

dominivd

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