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750g de plaisir
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Boules de neige
Petite meringue fourrée
(ex: amande, pignon, noisette...)
INGREDIENTS
Farce :
100 g de poudre de noix de coco
Ou amande, noisette, sésame...
100 g de sucre glace
10 gouttes d'essence de vanille
Ou cannelle, citron...
1 blanc d'oeuf
Meringue :
1 blanc d'oeuf
100 g de sucre glace
Recette proposée par :
Laurence
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PREPARATION
Farce :
Dans un bol tu mélanges le sucre glace, la poudre de noix de coco et l'essence de vanille.
Incorpores le blanc d'oeuf, tel quel, jusqu'à ce que tu obtiennes une pâte épaisse. Mets-la à durcir 30 mn au réfrigérateur.
Meringue :
Montes le blanc d'œuf en neige ferme en y incorporant petit à petit le sucre glace.
Lorsque la farce est prête, forme de petites boules (la taille d'une cerise).
A l'aide d'un cure dent trempes chaque boule dans l'appareil à meringue.
Disposes les sur une feuille silicone
Mettre au four préchauffé à 110° TH3 pendant 1 h
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avec 75cl.com
Vin effervescent.
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