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Galette des rois à la frangipane et aux pommes fondantes
Les pommes tendres se marient à la perfection avec la douceur des amandes de la frangipane
5/5
1 votes
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
Frangipane :
• 2 œufs
• 125 g de sucre
• 125 g de poudre d'amandes
• zeste d'un citron non traité
• 80 g de beurre fondu
• un peu de rhum et de vanille liquide
Autre :
• 4 ou 5 pommes, du sucre, une bonne noix de beurre
• 2 pâtes feuilletées
• 1 fève
• un jaune d'œuf pour dorer
Recette proposée par :
Christelle sur son blog : Waiting for the sun
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PREPARATION
Mélanger tous les ingrédients de la frangipane.
Couper les pommes en morceaux, les saupoudrer de sucre et les faire revenir dans une grosse noix de beurre, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Les déposer sur une pâte feuilletée étalée.
Recouvrir avec la frangipane, en évitant de garnir jusqu'aux bords. Placer la fève.
Avec un pinceau et un peu d'eau, humecter les bords laissés libres.
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée.
Souder avec les doigts.
Dorer au jaune d'œuf.
Cuire 30 minutes à four chaud, th6, 180°C.
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