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750g de plaisir
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Foie gras mi cuit
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
13g de sel,
Recette proposée par :
Valérie Bihan
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PREPARATION
Laisser macérer épices et alcool toute une journée
Saussissonner le foie gras dans du papier etirable tres fortement et bien le fermer
Le plonger dans de l'eau bouillante éteindre la marmite et le laisser toute une nuit et ensuite au frigo une journee
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avec 75cl.com
Vin blanc moelleux.
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