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Foie gras poêlé à l'ananas caramélisé
Cette recette de foie gras avec de l'ananas a beaucoup de succés .
5/5
1 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Plat de fête
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
2 ananas victoria ( de préférence)
30g de beurre
2 cuil à soupe de miel liquide
4 cuil à soupe de vinaigre balsamique
4 cuil à soupe de sucre
sel,
Recette proposée par :
Aznar
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PREPARATION
Pelez les ananas et coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire à feu doux 20 à 30 min dans 1 poéle avec le beurre,le miel,1 peu de sel et du poivre.
Au dernier moment chauffez le vinaigre 3 min dans 1 poéle sur feu vif avec le sucre,puis ajoutez les tranches de foie gras.
Faites-les dorer sur feu vif 1 min de chaque coté.
Servez aussitot dans des assiettes préchauffées avec l'ananas en proposant du poivre et de la fleur de sel.
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Vin blanc moelleux.
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Commentaires
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