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La gaufre du carnaval
Gaufre à gros trous, dite encore "gaufres du nord"
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
500gr de farine
3 oeufs
250 gr de beurre
du sel
2 cuillerées à soupe de cassonade
un bol de lait (environ 25 cl)
1/2 litre de bière
15 gr de levure de boulanger
du rhum
une gousse de vanille
Recette proposée par :
Michou 43
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PREPARATION
Mettre à tiédir votre lait.Prenez-en 3 cuillerées à soupe pour y délayer votre levure.
Mettez la farine dans un grand saladier,faites une fontaine mettez-y les jaunes,une pincée de sel,la cassonade et la levure délayée.Versez peu à peu ,en mélangeant bien le lait ou a fondu le beurre.
Versez peu à peu également la bière pour obtenir une pâte homogéne.Un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpe.
Ajoutez un verre de rhume et les blancs d'oeufs battus en neige.
Couvrez d'un torchon et laisser reposer à proximité d'une source de chaleur pour favoriser la levée.
La pâte doit doubler de volume.Faire cuire vos gaufres en gauffrier bien chaud.
conseils
Chacun garnira à son goût.
bon appétit
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc moelleux.
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Commentaires
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Derniers commentaires
bonne recette les gaufres sont…
par par seseet | Posté le 29/10/2009
trop bonnes les…
par par delphigEz | Posté le 07/08/2009
Rien à dire, tout simplement…
par par lucpin | Posté le 06/06/2009