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Tarte saumon-poireaux
 Tarte saumon-poireaux
4.9/5  
19 votes  

Préparation : 30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Entrée salée fine et très légère!

Voir les recettes de Elnora

© D. Abezgauz - Fotolia


Pâte sablée, sucrée, brisée ou feuilletée, garnie de fruits, de crème ou de chocolat :
En dessert, au goûter, le matin...
La tarte, on...
Idée recette : Tarte à la banane
Consultez le dossier recettes : tartes
Autres bonnes idées : tarte au saumon, poireaux, tarte aux poireaux, quiche, tarte au saumon et poireaux
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

- 1 pâte brisée
- 1 paquet de 4 tranches de saumon fumé
- 4 blancs de poireaux
- 1 pot de crème fraîche de 500 gr
- 3 oeufs
- 150 g de gruyère tâpé
- Sel
- Poivre du moulin
- Mettre la pâte dans un plat à tarte.
- Couper en petits morceaux le saumon fumé et le mettre au fond du plat.
- Faire revenir à la poêle le blanc des poireaux coupés en tout petits morceaux et couvrir le saumon avec.
- Préparez dans un saladier la crème fraîche, le gruyère, les oeufs, le sel, le poivre et tout battre ensemble et verser la préparation sur la pâte.
- Cuire au four à 170°C pendant 40 minutes
 
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Dégustez chaud ou tiède avec une bonne salade verte.
 
Conseils de Chef Damien :
- N'oubliez pas une petite pincée de noix de muscade...
- Pour faire plus léger, vous pouvez mettre moitié crème et moitié lait !
- Ajouter un peu de roquette crue au fond de la tarte pour la couleur et pour le goût !
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc sec. Bourgogne, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Côte St-Jacques


  guinne - 11/09/2008  0  1
Note : 5/5. Lèger, rapide à préparer et peu honéreux. Et en plus, c'est très bon. Que rajouter?
  sabrinmd - 20/05/2008  0  4
Note : 5/5. Vraiment délicieux, et très simple à préparer ! génial !
  lehoen - 20/04/2008  0  1
Note : 5/5. Note 5/5: avec en plus ...
une petite touche de vin blanc "Coteaux du loire "et de curry lors de la cuisson à feu doux - 30 mn des poireaux (coupé en 4) et de ses 2 oignons de "Roscoff".
Une petite association de crème fraiche (10 Cl) et de Béchamel (20 cl) avec ses 3 oeufs et gruyère.
Cela donne un régal pour les yeux, le palais et le nez.
  cricriW - 17/04/2008  0  1
Note : 5/5. je n'avais pas de saumon fumé ni de crème fraîche, j'ai donc remplacé par du fromage blanc avec du lait et du saumon frais
  daniel08 - 12/03/2008  0  1
Note : 4/5. Pas besoin de gruyère râpé, c'est moins gras, plus diététique et encore plus fin. On peut aussi diminuer de moitié la crème fraîche (une à deux cuillères à soupe) et compléter avec de la crème de soja et/ou du lait. C'est tout aussi délicieux... et moins calorique.
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Tarte saumon-poireaux


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