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Idées de recettes et dossiers :
potiron, cantal, crumbles, végétarien, plats, plat unique, automne, plats
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| | | Crumble au potiron | 4/5
4 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 55 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Un crumble original et savoureux pour combler vos papilles en automne... |
Voir les recettes de Sorbe |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1 kg de potiron
- 200 g de cantal (ou gruyère)
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- persil
- 150 g de farine complète
- 80 g de beurre salé | | Préchauffez le four (180°C). Epluchez le potiron et coupez-le en gros cubes. Emincez finement les oignons puis disposez-les avec le potiron dans un plat à gratin.
Versez un peu d'eau au fond, et faites cuire au four pendant 35 minutes à couvert (à la fin, les cubes de potiron doivent pouvoir être écrasés à la fourchette).
Pendant ce temps, confectionnez les miettes : mélangez du bout des doigts la farine et le beurre et émiettez-y 80g du fromage.
Sortez le plat du four, écrasez le potiron, ajoutez la crème fraîche et le reste du fromage coupé en petits dés. Répartissez les miettes et parsemez de persil haché. Remettez dans le four chaud et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Servez chaud.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | On peut aussi ajouter de fines lanières de jambon fumé ou de bacon après avoir écrasé les cubes de potiron. |
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| okapip - 27/10/2008
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| pourquoi ne pas dire que cette recette est tirée de "crumbles" de Camille Le Fol chez Marabout ! ne serait-ce pas la moindre des corrections ? | |
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| jouand - 19/02/2008
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| 5 |
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| Note : 5/5. Recette simple et délicieuse (surtout avec les morceaux de jambon cru). La cuisson au four des légumes étant trop longue à mon gout, je l'ai terminée au cuiseur vapeur. Par contre, j'ai oublié la crème, mais c'était excellent quand même! | |
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| gallinD - 24/01/2008
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| Note : 1/5. Le potiron n'a pas cuit et les oignons ont brûlés ! | |
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Note de Chef Christophe : il faut couvrir les légumes lorque vous les enfournez, soit avec un couvercle, soit avec un alu.
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| sabahm - 20/11/2007
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INGREDIENTS PREPARATION
Pour 6 personne(s)
- 1 kg de potiron
- 200 g de cantal (ou gruyère)
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- persil
- 150 g de farine complète
- 80 g de beurre salé Préchauffez le four (180°C). Epluchez le potiron et coupez-le en gros cubes. Emincez finement les oignons puis disposez-les avec le potiron dans un plat à gratin.
Versez un peu d'eau au fond, et faites cuire au four pendant 35 minutes (à la fin, les cubes de potiron doivent pouvoir être écrasés à la fourchette).
Pendant ce temps, confectionnez les miettes : mélangez du bout des doigts la farine et le beurre et émiettez-y 80g du fromage.
Sortez le plat du four, écrasez le potiron, ajoutez la crème fraîche et le reste du fromage coupé en petits dés. Répartissez les miettes et parsemez de persil haché. Remettez dans le four chaud et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Servez chaud. | |
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| beabouP - 04/10/2007
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| Note : 5/5. Très bon! | |
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