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Galette aux amandes, framboises & citron

Une crème parfumée aux amandes, douce et acidulée .



Image de la recette Galette aux amandes, framboises & citron

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Préparation :
25 minutes

Cuisson :
35 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

2 rouleaux de pâte feuilletée
- 150 g d'amandes en poudre toastée
- 125 g de beurre fondu
- 110 g de sucre en poudre
- 2 oeufs entiers
- quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
- 1 demi bouchon de rhum brun
- 1 zeste de citron + son jus
- 1 bol de framboises fraîches ou surgelées

Pour badigeonner la galette

- 2 cs de sirop de framboises
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cs de lait
- 1 minie pointe de couteau de colorant rouge framboise en poudre

Recette proposée par :
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Nathalie
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PREPARATION

Dans un bol, mélanger au fouet les oeufs avec le sucre, puis avec le beurre. Ajoutez les amandes en poudre toastée à la poêle 2 à 3 mn, puis l'extrait d'amandes amères, le rhum, le jus de citron et le zeste, mélangez bien .

Etalez la crème sur la pâte, répartissez les framboises par-dessus, recouvrez avec la seconde pâte, soudez-bien les bords, et badigeonnez avec le mélange jaune d'oeuf, sirop, lait et colorant .

Enfournez à 180º pour 35 mn.

Laissez refroidir, et dégustez !



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