Recette - Repas pancakes

- Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure et faire un puit.

- Séparez les blancs des jaunes, monter les blancs en neige (garder les jaunes surtout!) et faire ramollir le beurre.

- Ajouter 150ml de lait très progressivement ainsi que les jaunes d'oeufs pour que tout soit bien mélangé et battre fortement pour éviter les grumeaux.

- Une fois la pate homogène, rajouter doucement en remuant les autres 150ml de lait et le beurre fondu et froid puis incorporer délicatement les blancs montés en neige, puis ajouter l'alcool si vous souhaitez en mettre.

- Votre pate est prête, épaisse et très aérée.

- Mettre au frais 30 à 40min.

- Pendant ce temps préparer une grande assiette y déposer quelque feuilles de salades.

- Prendre deux œufs pour l'omelette
( faire selon les goûts de chacun, brouillés, au plat , etc... )

- Faire légèrement doré les tranches de bacon.

- Déposer quelque dés de fromage.

- Faire une belle présentation avec ces ingrédients.

-- Chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre ou d'huile sur un papier essuie tout.

- Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner le pancake.

- En faire 2 ou 3 / pers. puis les déposer en plein milieu de l'assiette

- Dégustez et apprécier