Crêpes levées au jus de pommes "et pommes"

Mettre la farine dans un plat et mettre le sel sur la crête et y ajouter la levure , un peu de lait tiède et la cuillère de sucre , laisser 10 min en attente

Ajouter les biscottes cassées en morceaux, le jus de pomme, le lait et mixer la préparation ( il est plus facile de liquéfier la pâte que de mettre trop de liquide car alors les proportions changent! si c'était le cas, ajoutez de la farine ) cette pâte est semi liquide, plus épaisse que la pâte à  crêpes traditionnelle
ajouter ensuite les oeufs et mixer quelques secondes, ensuite laisser reposer la pâte pendant 1h
Peler et couper les pommes en quatre, et chaque morceau en 8 lamelles
prendre de l'huile, en verser quelques goutes dans la crépière et vider une louche de pâte, ajouter 8 quartiers de pommes et faire cuire des deux côtés
(on peut passer les pommes à  la poêle dans un peu de beurre avant de les mettre dans les crêpes)
Sucrez les au fur et à mesure, il entre directement dans la crêpe, vite de devoir les sucrer lorsqu'elles sont refroidies et que le sucre ne reste tout croquant
On peut aussi faire ce crêpes avec des petits raisins secs.