Mélanger le beurre et le sucre, ensuite ajouter les jaunes d'oeufs, la muscade ( vous en parsemez sur presque tout le dessus mais légèrement), le sel et la levure.

Ajouter la farine en deux fois ainsi que le lait, battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la pâte. 

Vous n'avez plus qu'à  les cuire dans un gaufrier.