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Soupe de poisson raffinée
Soupe express et raffinée au goût légèrement anisé (fenouil)
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 joues de raies
4 morceaux de lottes
8 pétoncles
1 bulbe de fenouil
1 grosse boîte de tomates
1 verre de vin blanc sec
1 bonne pincée de paprika
1 cuiller à soupe de graines de fenouil
qques pistils de safran
2 filets d'huile d'olive
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Couper le bulbe de fenouil en dés et le faire revenir dans une cocotte dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la boîte de tomates.
Ajouter 1,5 fois ou 2 fois son volume d'eau puis le vin blanc sec, le paprika, le safran, saler et poivrer. Laisser mijoter quelques instants. Dix minutes avant de servir, ajouter les morceaux de poisson et les pétoncles.
conseils
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Vin blanc sec. Savennières, Savennières Coulée de Serrant
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Commentaires
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Derniers commentaires
tres bonne recette
par par kerask | Posté le 13/02/2008
Cette soupe est très facile et…
par par micpbm | Posté le 01/11/2007
que faut il faire pour vous…
par par rolandyw | Posté le 07/08/2007